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鱼香凤爪的做法

2019-05-14 19:15:57 | 来源: 体育

主料: 鸡爪

辅料: 花生油 葱 姜 大蒜

调料: 料酒 盐 味精 酱油 醋 白沙糖 玉米粉

鱼香凤爪的做法:

1. 将鸡爪洗净斩去爪趾,从脚指间斩为3段;

2. 葱姜蒜洗净,葱姜1半拍松、另外一半和蒜均切成末;

3. 把斩好的鸡爪放容器中,加拍松的葱姜、精盐、料酒,腌渍30分钟;

4. 锅置火上加入油烧热6成热时,下入腌好的鸡爪炸至起泡,捞出控去油;5. 然后放入沸水旺火的蒸笼内蒸1个小时取出晾凉待用;

6. 锅纵火上加香油、放泡辣椒、葱姜、蒜煸出香味;

7. 加清汤、白糖、酱油、醋、料酒用湿淀粉勾芡;

8. 成鱼香汁味,浇在盛鸡爪的容器内拌匀便可食用。

家常菜做法大全温馨提示:

本品有油炸进程,需备花生油约500克。

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