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冻酸奶芝士蛋糕的做法

2019-05-15 05:32:05 | 来源: 历史

主料: 奶油奶酪 酸奶 牛奶 消化饼干 吉祥丁片 蛋黄

辅料: 黄油 淡奶油 柠檬汁 朗姆酒

调料: 细沙糖

冻酸奶芝士蛋糕的做法:

1.消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎

2.黄油放入微波炉里融化,吉祥丁片泡水软化,奶油奶酪室温软化

3.把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料,把混合好的饼底材料倒入模具,压实后,放入冰箱冷藏备用

4.奶油奶酪、细沙糖放在容器里,隔温水打发

5.打发至光滑无颗粒状,加入蛋黄,朗姆酒,柠檬汁搅拌均匀

6.加入酸奶,搅拌成芝士糊

7.将牛奶和淡奶油用微波炉加热,不要加热的太烫,将软化的吉祥丁片沥干水,放入加热好的混合物中,搅拌融化

8.然后分3次倒入芝士糊中,边搅拌均匀,再加入下1次

9.将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中,轻轻震几下,可让芝士糊的气泡消失

10.然后放入冰箱中冷藏4个小时以上,芝士糊凝结就能够了

11.脱模的时候可以用热毛巾捂1下,或用吹风机吹1下,方面脱模

家常菜做法大全温馨提示:

1. 这款冻芝士是可以不用烤箱的,不过我做的时候还是用烤箱烤了戚风蛋糕代替了饼底,我觉得消化饼干太硬了,还是绵软的蛋糕配上芝士冻酸奶芝士蛋糕的特点:更好。

2. 家里没有朗姆酒可以用白葡萄酒代替,味道也不错~

3. 柠檬汁的量可以自己控制,如果想酸1点就多加那末点

4. 这是6寸蛋糕的量

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