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蚌肉汤的做法

2018-11-02 17:18:03
蚌肉汤的做法 咸鲜味 菜品口味煮主要工艺 食材明细 河蚌250克冬瓜250克猪油(炼制)50克料酒10克大葱6克姜汁3克盐5克味精2克 蚌肉汤的做法详细步骤1. 将蚌肉去掉泥肠,洗净后放在案板上;2. 再将其边上硬肉拍松,放在碗内,加姜汁腌渍;3. 冬瓜去皮,瓤后洗净,切成片;4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入冬瓜片烧5~10分钟;5. 加入蚌肉,烹入料酒,继续煮2~3分钟,见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味;6. 撒上葱花,再淋上少许猪油,倒在大汤碗内即成。蚌肉汤的营养分析娄底市多措并举全力建设五小水利
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