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抹茶豆沙包的做法

2018-11-08 09:27:20
抹茶豆沙包的做法 “在中式甜味面点中,用红豆沙做包子应该是普遍的,

就算阳春的做法,只是原味的面皮,包着香甜的红豆沙,

也能变成一道软绵可口的点心;将外皮改成抹茶口味,

与红豆沙结合,更是速配的好滋味!

抹茶粉含儿茶素、维生素C、纤维素和矿物质,是广受欢迎的健康食材,常添加在西点中,增加风味与色泽。” 食材明细 主料 鲜酵母 1块 中筋面粉 250克 辅料 抹茶粉 1小匙 红豆 几颗 红豆沙 250克 配料 细砂糖 25克 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 抹茶豆沙包的做法步骤 1鲜酵母一块用温水融合开。 2酵母水中加入1小匙抹茶粉拌匀。 3面粉里加入细砂糖拌匀,倒入融合好的酵母水。 4把所有的材料拌匀,直到水份消失。 5把面絮揉合到一起,揉成光滑的面团。 6揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。 7发酵好的面团揉匀排气。 8把面团分割成若干小份。 9取一份面团擀成面片。 10面皮中间放上适量的豆沙馅。 11像包包子一样包好。 12把收口朝下,滚成圆球形状。 13在豆沙包的表面压出花纹。 14用筷子在顶部压一小孔。 15在小孔的上面放上一颗红豆。 16直到把所有的豆沙包胚都做好。 17把豆沙包胚进行二次发酵,发酵好后放到蒸锅里蒸制,冷水蒸制,大火烧开后,改小火蒸制15到20分钟即可。 18蒸好的豆沙包不要立即打开锅盖,关火后等5分钟,打开锅盖即可。
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