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西红柿盖浇饭的做法_1

2018-11-08 09:36:48
西红柿盖浇饭的做法 “小朋友假期上拼音课,我需要把饭准备好好的,接回家就吃,吃了就睡,要不然下午没有精力了。小妞儿一直有午睡的习惯,下半年就入学了,这可怎么是好呢?扯远了扯远了,妞儿爱吃米饭,特别爱,你说爸爸那么爱吃面,妞儿怎么这么爱吃米呢!早上安排妈妈米饭,好吧,今天简单些,吃西红柿炒鸡蛋吧。前段时间,妞儿问妈妈什么叫盖浇饭,今天咱们就用这个形式上菜吧,让妞儿明白什么叫盖烧饭。嘿嘿。
西红柿炒鸡蛋,家常的不能再家常了。这个搭配完美的俘获了太多人的胃,家里是不是也常常有啊!各家有各家的作法,关于西红柿炒蛋要不要加糖的讨论也曾经火热,其实啊,加不加自便,你说呢?喜欢什么口味儿完全是自己说了算的。家常菜更是如此。的意思的是,我家外甥女,看到这个问题的时候很诧异的问我:“姨妈,西红柿炒蛋还要加糖啊?”我笑笑,然后说:“我炒的西红柿鸡蛋都加的有糖啊,一点点儿的。”妞儿特别吃惊,你说,如果小妞儿参与讨论,结果会怎么样呢?
今天这个菜,我会把我认为需要注意的细节都写清楚,互相学习,越家常也许越考水平呢。
材料:西红柿一个 鸡蛋三个(重量大至比例为一比一)
配料:小葱
调料:盐 糖 烹调油(这个菜我就喜欢这简单的调料,糖需要一点点儿,吃不出甜味儿的那种)
做法:
1、材料图。
2、西红柿顶上划十字,开水烫后去皮。个人感觉要去皮,因为皮儿不去吃起来很烦人呢,边吃边吐的。
3、西红柿切块鸡蛋打菜。
4、起锅倒油,我喜欢用山茶油或者高品质的调和油,炒出来的蛋清清爽爽的,透着香味儿。将鸡蛋炒散倒出。
5、下一点油,炒香葱碎。
6、下西红柿炒软。
7、将鸡蛋回锅,拌均匀,小火炒至蛋和西红柿的味道全都溶合。加一点糖,然后加上盐,拌均匀出锅了。
8、米饭蒸好后开锅散汽,这样米粒松散,口感也特别好。
9、好了,开吃了。特别说明一下,不太喜欢太多的汤水,所以没有看到汤水哟。” 食材明细 主料 西红柿 适量 鸡蛋 适量 小葱 适量 米饭 适量 辅料 盐 适量 烹调油 适量 糖 适量 酸咸 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 西红柿盖浇饭的做法步骤 11、材料图。 2西红柿顶上划十字,开水烫后去皮。个人感觉要去皮,因为皮儿不去吃起来很烦人呢,边吃边吐的。 3西红柿切块鸡蛋打菜。 4起锅倒油,我喜欢用山茶油或者高品质的调和油,炒出来的蛋清清爽爽的,透着香味儿。将鸡蛋炒散倒出。 5下一点油,炒香葱碎。 6下西红柿炒软。 7将鸡蛋回锅,拌均匀,小火炒至蛋和西红柿的味道全都溶合。加一点糖,然后加上盐,拌均匀出锅了。米饭蒸好后开锅散汽,这样米粒松散,口感也特别好。好了,开吃了。特别说明一下,不太喜欢太多的汤水,所以没有看到汤水哟。
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