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汁烧酿茄子的做法

2019-05-15 04:02:56来源:励志吧0次阅读

汁烧酿茄子的材料茄子相克食品肉沫青椒相克食品红椒葱头盐生粉白胡椒粉酱油水 汁烧酿茄子的做法图片步骤,怎样做汁烧酿茄子好吃?

肉沫加入适当盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。

将肉沫摔打至起胶,腌10⑴5分钟。青红椒,葱头切粒备用。

长条茄子对半切开。

在茄身打斜切出弧形小坑后切段(如图)。

在茄身上的小坑涂抹1层生粉(能蘸住肉馅使其不容易掉落)。

将肉馅酿入茄身。

锅加热,放入适当油,油烧热后(油1定要热,否则肉馅会粘锅),先将有肉馅的1面朝下煎至金黄,再略煎反面。

煎好的酿茄子盛起备用。

锅中放入少量油,将煎好的让茄子放入,加入适当水将茄子煮透,放入适当酱油调味,撒入切粒的青红椒及葱头粒。倒入开好的生粉水勾芡。

上碟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.肉馅要摔打至起胶,才会比较粘黏,比较弹牙。

2.茄身上的小坑要涂抹1层生粉才能蘸住肉馅使其不容易掉落。

3.煎酿好的茄子时油1定要热,肉馅才不会蘸锅。

4.用生粉勾个芡,汁才浓稠美味哦。

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